M A G A S I N I N G

“PUTAHENG NANAISIN MO” Ang sushi ay isang putahe na ang sangkap ay bago, o sariwa. Naihambing ko ang sarili ko sa sushi dahil ako ay mahilig maghanap ng mga bago, o preskong bagay na gagawin. Ang ibig sabihin ko dito ay hindi ko kayang mayroon lang akong isang ginagawa. Kapag wala kasi akong ginagawa, o kaunti lang ang mga kailangan kong gawin, kapag hindi ako tulog ay hindi ako mapakali. Lagi ako naghahanap ng mga iba’t-ibang bagay  Isang halimbawa ay nung nakaraang lingo, nagbabasa ako ng mga e-book kagaya ng “13 Reasons Why”, pati “Game of Thrones”. Makalipas ang ilang araw, naghahanap nanaman ako ng iba pang gagawin. Ang ginawa ko ay sinubukan ko gumawa ng “digital art” sa laptop ko. Pagkatapos lamang ng ilang oras, naghanap nanaman ako ng iba pang gagawin. Pero kahit ganun pa man, hindi ko laging nagagawa ito. Parang sa minsan na hindi nakakagamit ng gaanong sariwang sangkap sa sushi, hindi rin ako laging nakakahanap ng mga bagong gagawin dahil ako ay nagigipit sa oras. ...

“PUTAHENG NANAISIN MO” Sa handaang Pilipino, marami tayong makikitang iba’t ibang putahe. Karamihan nito ay mga pagkain na nagsimula sa mga Pinoy, tulad ng adobo, sinigang, nilaga, at marami pang iba, ngunit may isang putahe na laging nandoon pero hindi naman ito nagsimula sa mga Pilipino kundi sa mga Intsik. Ang putaheng ito ay pansit. Aking mahahalintulad ang aking sarili sa pansit sa kadahilanang kahit ako ay kakaiba, bukod sa pagiging Intsik, ngunit ako ay marunong pa din makisama sa karamihan. Siguro ay nagtataka ka kung ulam ba talaga ang pansit, at para sagutin ang tanong na iyan, maari naman maging ulam ito. Sa usapang ito, makikita natin ang pakikipag-ugnay ng pansit, na inihantulad ko sa aking sarili. Hindi lang naman dahil doon kaya’t naisipang kong ako ay isang pansit, ngunit dahil ang pansit rin ay laging nasa handaan, maging ang dahilan man nito ay selebrasyon ng kaarawan, pagkapanalo, pagtatapos ng pag-aaral, wala mang okasyon, o kahit sa libing. Mas...

PUTAHENG NANAISIN MO Lechon ako dahil gagawin ko ang lahat matupad lang ang iyong ninanais, pero hindi ko kaagad ito bibigay kasi kailangan ng matagal na panahon, oras at pagod para ibigay ko sa iyo ito. Oras at pagod kasi hindi ko naman kaagad mabibigay sa’yo ito maaring matagal ngunit ito lang masasabi ko: walang masasayang na panahon sa paghihintay mo sa’kin. Ang lechon ay isang putahe na walang natatapon at nakakain ang lahat. Kagaya nga ng sinabi ko, walang masasayang kung kailangan mo ang aking tulong at kung ako man ay kakainin mo, hanggang buto mauulam mo. Ang ibig sabihin ko riyan ay sulit ang iyong paghihintay sa’kin. Ayos lang magmukhang tanga basta maibigay sa’yo ang lahat. Mukhang tanga ako dahil nasa isang tabi naghihintay ng tao na lalapit sa’kin. Kasi gusto ko laging may kasama ako at laging may nakakausap. Kasi nasanay ako sa atensyon na lagi kong nararamdaman dati. Gusto ko kasi lagging may kasama

"PUTAHENG NANAISIN MO" Ang putahe na pinili ko ay Lumpiang Shanghai dahil maihahambing ko ang lumpiang shanghai sa aking sarili. Ang lumpiang shangahi ay malutong pero madaling masira. Sa unang pagkakita, ako ay tahimik dahil hindi pa ako komportable. Madalas, hindi ako makikipagusap, at nakikinig lang sa mga sinasabi ng iba. Ako ay isa ring tao na hindi mabilis magbukas ng saloobin kung kahit kanino man, kaya ko lang 'tong gawin sa aking pamilya at mga matatalik na kaibigan. Kahit ako’y may matatatag na balot, minsan, bigla-bigla nalang ito’y natatanggal dahil ako ay sensitibo. Kahit kunting kibo o maliit na bagay, ako’y naaapektuhan.   Ngunit , kapag natanggal na ang matigas na balot ng lumpiang shanghai, dahil sa pagsisikap at pagtitigaya, makikita na rin ang malambot na kalooban. Kapag gumaan na ang loob ko sa isang tao, unting-unti bumababa ang aking mga pader. Ako'y mas nagiging komportable at nasasabi ko sakanila ang aking mga pagsubok na pinagdadaan...

"PUTAHENG NANAISIN MO" Sinigang na hipon ang isa sa mga pagkaing ipinagmamalaki ng mga Pinoy. Ang sinigang na hipon ay ang tipo ng ulam na kahit ano mang putahe ang nakahain, ito ay hahanap-hanapin mo pa rin. Ika nga nila ito ay “comforting food”. Maihahambing ko ang aking sarili sa Sinigang na Hipon dahil, ang aking katangian ay hindi basta-basta mapapalitan. Bilang isang anak, kapatid o maging kaibigan, ako ay hindi kailanman mapapalitan at hahanap-hanapin ng lahat. Ako ang tipo ng tao na mahilig magpasaya ng mga tao sa paligid, makakaramay sa hirap o ginhawa at maaari mong takbuhan sa lahat ng pagkakataon. Tulad ng sinigang na hipon, mapapangiti ka nito sa sarap, at mapapagaan ang iyong kalooban ano man ang iyong pinagdadaanan. Ang sinigang na hipon ay mas mahal kung ikukumpara sa sinigang na baboy. Maihahambing ko ito sa aking sarili dahil, ang aking halaga ay hindi basta-basta. Maliban pa rito, ang sinigang ay pagkaing pinoy at gaya nito, ipinagmamalaki ko na...

"PUTAHENG NANAISIN MO" Ang Fish and Chips ay putaheng pinasikat ng Inglatera. Ito ay isdang isinawsaw sa batter at ipinirito. Sinasamahan ito ng prinitong patatas. Itinuturing itong ‘comfort food’ dahil kinakain ito tuwing hapon o gabi. Kaya ipinili ko ang fish and chips dahil ito lang ang isdang kinakain ko at ito lang ang kaya kong timplahin nang tama. Inihahalintulad ko ang fish and chips sa sarili ko dahil ang breading ng isda, kapag ito ay prinito, ay magaspsang ang kalalabasan, tulad ng mukha ko. Ang patatas naman ay laging hinahanap sa isda, tulad na hinahanap ako tuwing may kailangan sila. Sinusulit ko ang pagkain nito, tulad ng sinusulit ko ang oras sa mga kasamahan ko tuwing may programa sa paaralan. Ang mga sangkap na ginagamit sa fish and chips ay maihahalintulad ko rin sa aking sarili. Ang asin ay nagbibigay ng lasa sa putahe, tulad ng lahat ng gawain ko ay may lasa sa mga kasamahan ko. Ang paminta, chili powder atluyang dilaw ay nagbibigay  kulay at...

"PUTAHENG NANAISIN MO"             Ang napiling ko putahe ay ang Sinigang na Baboy dahil ito ang paborito kong pagkain mula pagkabata. Nang una kong natikman ang pagkaing ito, ako ay asim na asim ngunit ako rin ay sarap na sarap lalo na kung bagong luto ito at maiulam sa mainit na kanin.             Noong bata pa ako, gusto ko lang ng sabaw, pero nung natikman ko na ang laman na baboy sa sinigang, iniisip ko “Bakit hindi ako kumain ng baboy noon?” May ibat ibang uri ng sinigang, tulad nang   sinigang na isda, baka, hipon at iba pa, ngunit ang paborito ko sa lahat ay sinigang na baboy dahil masarap magluto ang aming kasambahay nang putaheng ito lalo na para sa hapunan.             Minsan ay kumakain ako ng mga gulay na sahog sa sinigang, ngunit gusto ko parin ng karne higit sa mga gulay. Ito rin ang pabor...